Prof. Dr. med. J. Wechsler plädiert in unserem Video für umfassende Aufklärung über Lebensmittel und deren Kennzeichnung, was den Gehalt an Energie und Nährstoffen angeht. Eine Ampel hält der Ernährungsmediziner nicht für sinnvoll. „Laut Ampel wäre Olivenöl, das ja sinnvoll ist, rot!“
Ab November soll die Lebensmittelampel #NutriScore auf breiter Front starten können. Die Befürworter versprechen sich davon, dass Verbraucher beim Einkauf gesündere Lebensmittel leichter erkennen können. Das System bezieht neben dem Gehalt an Zucker, Fett und Salz empfehlenswerte Bestandteile wie Ballaststoffe und bestimmte Proteine in die Gesamtbewertung mit ein und gibt dann einen einzigen Wert an. Auf einer 5-stufigen Skala von „A“ auf dunkelgrünem Feld für die günstigste Bilanz über ein gelbes „C“ bis zum roten „E“ für die ungünstigste Bewertung. Das zutreffende Feld wird hervorgehoben.